Kính gửi Quý khách hàng !

Khi nhắc đến chè, ai cũng nghĩ ngay đến Chè Tân Cương Thái Nguyên – niềm tự hào mang danh "Đệ nhất danh trà" của Việt Nam. Nhưng liệu Quý khách đã từng thưởng thức chè Tân Cương chính gốc, và có biết điều gì tạo nên sự khác biệt, làm nên thương hiệu danh tiếng này.

Chúng tôi, những người dân sống tại xóm Hồng Thái 2, thuộc vùng lõi của Tân Cương, nơi nổi tiếng với điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu lý tưởng để trồng chè, đã gắn bó với nghề qua nhiều thế hệ. Trước thực trạng chè bẩn tràn lan, mang danh Tân Cương nhưng không đảm bảo chất lượng, chúng tôi – 11 hộ dân, đã cùng nhau liên kết, thành lập Hợp tác xã Chè Trung Du Tân Cương với thương hiệu Liên Tâm Trà.

Với hơn 20 năm nỗ lực, chúng tôi áp dụng kỹ thuật canh tác tiên tiến, sử dụng các phương pháp sinh học, tuyệt đối không phun thuốc trừ sâu và tập

trung cải tạo đất. Nhờ đó, chúng tôi đã thành công chuyển đổi từ mô hình truyền thống sang sản xuất chè hữu cơ, mang đến sản phẩm sạch, an toàn và chất lượng cao. Hành trình này là kết quả của biết bao khó khăn, thử thách, cùng với tâm huyết và tình yêu dành cho cây chè.

Sản phẩm chè của chúng tôi là giống chè Trung Du lá nhỏ, đặc trưng bởi vị chát nhẹ nơi đầu lưỡi, kết hợp với hậu vị ngọt thanh, khác biệt hoàn toàn so với các sản phẩm chè khác trên thị trường. Đây chính là kết tinh của thiên nhiên ưu đãi, thổ nhưỡng đặc biệt và công sức lao động không ngừng nghỉ của những người nông dân chân chính.

Thương hiệu Liên Tâm của chúng tôi đại diện cho giá trị cốt lõi: Chất lượng – An toàn – Tinh túy từ vùng chè Tân Cương. Khi lựa chọn sản phẩm của chúng tôi, Quý khách hoàn toàn có thể yên tâm về sự an toàn và nguồn gốc của từng lá chè.

CATALOGUE 03 TRÀ MÓC CÂU TÂN CƯƠNG Tinh hoa từ tự nhiên Trà móc câu Tân Cương được chế biến từ những búp chè tươi nhất, với tiêu chuẩn "một tôm hai lá". Sự kết hợp tinh tế giữa ba dòng chè nổi tiếng tạo nên hương vị đặc trưng:

Trà Móc Câu Tân Cương

Chè Trung Du mang lại vị hậu ngọt sâu lắng. Chè Lại F1 cho vị ngọt thanh mát. Chè Long Vân tạo nên hương thơm nhẹ nhàng, dễ chịu.

Phương pháp chế biến truyền thống được giữ gìn trọn vẹn: không vò chè quá kỹ để ưu tiên chất lượng tự nhiên, thay vì chạy theo hình thức. Cánh chè cong đều như lưỡi câu, mang màu xám bạc đặc trưng. Khi pha, nước trà có màu vàng mật ong ánh xanh, sóng sánh đầy cuốn hút.

Hương trà nhẹ nhàng, thoảng dịu, đủ để làm say đắm lòng người. Khi nhấp môi, bạn sẽ cảm nhận được vị chát nhẹ đặc trưng ban đầu, sau đó là vị ngọt thanh thoát lan tỏa từ cổ họng, để lại dư vị khó quên.

Trà Móc Câu Tân Cương – không chỉ là thức uống, mà còn là nghệ thuật và tinh hoa của vùng đất Thái Nguyên.

TRÀ TÔM NÕN

Tinh hoa từ những búp chè hoàn mỹ

Trà Tôm Nõn được hái vào sáng sớm, khi sương vẫn còn đọng trên lá, với tiêu chuẩn "một tôm một lá". Để tạo ra 1kg trà khô, cần đến 6kg chè tươi, hội tụ từ những cây chè Trung Du trên 10 năm tuổi kết hợp cùng chè Long Vân, mang lại hương vị tự nhiên đầy cuốn hút.

Sợi trà nhỏ, dày mình, ánh bạc nhẹ. Khi pha, trà tỏa ra hương cốm non ngọt ngào, vị chát đậm đà nhưng hài hòa, bám miệng, để lại hậu ngọt kéo dài. Đặc biệt, một mẻ trà tưởng như không đạt vì được sao hơi quá tay lại bất ngờ mang đến thành công vượt mong đợi. Khi pha thử, hương cốm thoang thoảng lan tỏa, vị béo bùi đọng nơi đầu lưỡi, và hậu vị ngọt càng làm say lòng người thưởng thức.

Nước trà óng ánh màu vàng mật ong, sóng sánh trong chén, vài cánh trà còn để lại dấu hương dịu nhẹ trên tay, như lời mời gọi uống thêm một ngụm, rồi thêm ngụm nữa. Trà Tôm Nõn – không chỉ là thức uống, mà còn là câu chuyện của nghệ thuật và sự tinh tế trong từng lá trà.

04 LIÊN TÂM TRÀ HỒNG TRÀ TÂN CƯƠNG Niềm tự hào của vùng đất chè

Một ngày nọ, HTX chúng tôi đón tiếp một đoàn khách từ Trung Quốc đến thăm xưởng chè. Ông mang theo một hộp hồng trà – sản phẩm mà ông tự hào giới thiệu là tinh hoa của đất nước mình. Trong câu chuyện, ông khẳng định: “Người Trung Quốc chúng tôi đi đâu cũng mang theo chè Trung Quốc để tặng. Chúng tôi chỉ uống chè của mình, vì đó là lòng tự tôn dân tộc.”

Khi thưởng thức hồng trà ấy, chúng tôi nhận ra sản phẩm không có gì đặc biệt, nhưng câu nói ấy khơi dậy trong mỗi thành viên hợp tác xã một niềm tự hào mãnh liệt. Tại sao vùng đất chè Tân Cương nổi tiếng mà lại chưa tạo ra được hồng trà mang bản sắc riêng? Với quyết tâm ấy, mỗi thành viên đóng góp 10 triệu đồng – một số tiền không nhỏ với nông dân – để đầu tư vào việc nghiên cứu và học hỏi.

Anh Dương, đại diện hợp tác xã, được cử sang Đài Loan học cách làm hồng trà. Sau nhiều thất bại vì sự khác biệt giữa khí hậu, thổ nhưỡng và đặc tính lá chè, anh không ngừng thử nghiệm, miệt mài trong suốt một năm. Cuối cùng, chúng tôi tự hào cho ra đời Hồng Trà – một sản phẩm kết tinh từ lòng kiên trì, sự học hỏi và niềm tự tôn dân tộc.

Hồng Trà Tân Cương mang màu sắc sóng sánh như ly rượu vang, hương thơm nhẹ nhàng của cỏ cây, mỗi lần rót nước lại mang đến một tầng hương vị mới mẻ. Sản phẩm không đắng chát, phù hợp với người sợ vị mạnh của trà xanh và lo lắng về mất ngủ. Đặc biệt, hồng trà càng để lâu càng mềm dịu, càng ngon và giàu lợi ích sức khỏe.

Hồng Trà Tân Cương không chỉ là thức uống, mà còn là biểu tượng của sự đoàn kết, lòng kiên trì và tinh thần học hỏi không ngừng của người nông dân Tân Cương. Đó là lời khẳng định: Tại sao chúng ta không dùng hàng Việt Nam, khi chính sản phẩm của chúng ta xứng đáng với niềm tự hào dân tộc?

CHÈ ĐINH TÂN CƯƠNG Hương vị độc bản từ tâm hồn trà Việt

Chè Đinh Tân Cương là phẩm trà đặc biệt, chỉ được chế biến từ những đọt nõn non mảnh mai nhất – hay còn gọi là "một tôm". Từ khâu chọn người hái đến chăm sóc vườn chè đều được thực hiện với sự tỉ mỉ và am hiểu sâu sắc. Các vườn chè được bón bằng đỗ tương ủ kỹ và phun dưỡng chất tự nhiên từ trứng gà ta trộn mật ong rừng, đảm bảo từng lá chè đạt chất lượng cao nhất. Quá trình thu hái yêu cầu kỹ thuật chính xác: bẻ dọc đốt nõn chè thay vì ngắt thô bạo, và đựng trong dụng cụ đặc biệt. Một người hái cần đến 4 tiếng để thu được 1kg chè tươi, và phải mất 10kg chè tươi mới tạo ra 1kg chè khô. Sau khi hái, chè được để héo nhẹ rồi sao thủ công, tạo nên những phẩm trà thẳng tắp như chiếc đinh – biểu tượng của sự tinh tế và hoàn mỹ.

Thế nhưng, có một lần, nghệ nhân sao chè kỳ cựu của Liên Tâm Trà bị bệnh viêm mũi, ông giao lại nhiệm vụ cho cô con gái 25 tuổi. Khác với truyền thống, cô gái trẻ mang theo sự sáng tạo và cảm xúc nghệ thuật của tuổi trẻ. Thay vì vò thẳng, cô nhẹ nhàng điều chỉnh nhiệt độ, khéo léo sao chè bằng những động tác mềm mại như lướt trên phím đàn, vừa làm vừa thả hồn vào những bản tình ca. Kết quả là một mẻ trà khác biệt: những chiếc "kim" nhỏ với vân xoắn tự nhiên, màu xanh đen ánh mốc lạ mắt.

Ban đầu, cô gái sợ rằng sản phẩm sẽ không được chấp nhận, nhưng bất ngờ thay, cả hợp tác xã ngỡ ngàng trước hương thơm quyện dịu, vị trà đậm đà, béo ngậy mà thanh thoát – một phẩm trà hoàn toàn mới nhưng đầy cuốn hút.

Từ đó, chè Đinh mang dấu ấn sáng tạo và được giao cho những trình nữ trẻ tuổi, sinh ra trong gia đình nhiều đời làm trà, nhưng sở hữu sự tươi mới và lòng đam mê như chính từng đọt chè họ chăm chút. Chè Đinh Tân Cương không chỉ là sản phẩm, mà còn là một câu chuyện về sự hòa quyện giữa truyền thống và sáng tạo, để quý trà hữu tự mình khám phá và cảm nhận!

06 LIÊN TÂM TRÀ

CHÈ ƯỚP NHÀI

Hương sắc tinh hoa Việt

Những cánh nhài ta trắng muốt, nhỏ nhắn như cánh cò bay trong buổi chiều xanh biếc, tỏa ra mùi hương thanh tao và sang trọng, tựa như nét quyến rũ của một quý bà sành điệu. Với phương châm "Đã làm thì phải khác biệt", Liên Tâm Trà tự hào mang đến sản phẩm Chè Ướp Nhài, kết tinh từ sự tỉ mỉ và sáng tạo của người làm trà.

Sản phẩm này được tạo nên từ 1kg chè khô loại thượng hạng, kết hợp với 6 lạng hoa nhài ta, trồng trên vùng đất hữu cơ đạt chuẩn VietGAP. Chè được ướp ba lần để thấm đẫm hương nhài tự nhiên, sau đó đưa vào máy sấy thăng hoa để lưu giữ trọn vẹn hương vị và chất lượng.

Khi thưởng thức, trà hữu sẽ cảm nhận được hương nhài dịu dàng, thanh khiết mà sang trọng, tựa như khí chất của những quý bà cao quý. Đây không chỉ là một sản phẩm trà, mà còn là một tầng nghệ thuật mới, một biểu tượng của đẳng cấp và sự tinh tế.

Chè Ướp Nhài Liên Tâm – Không chỉ là niềm tự hào của vùng trà Tân Cương, mà còn là lời khẳng định mạnh mẽ: Người Việt Nam phải dùng hàng Việt Nam! CHÈ ƯỚP SEN Thiên cổ đệ nhất trà Vùng đất Hồng Thái 2, xã Tân Cương từ lâu đã được biết đến như nơi sản sinh ra những búp chè ngon nhất. Trong khi đó, sen Bách Diệp Hồ Tây – loài sen quý sống trong bùn lầy nhưng vẫn tỏa hương ngào ngạt – là biểu tượng của sự tinh khiết và thanh tao. Sự kết hợp giữa hai tuyệt phẩm này đã tạo nên Chè Ướp Sen, một sản phẩm hội tụ đầy đủ hương sắc và giá trị tuyệt vời cho sức khỏe.

Tại Liên Tâm Trà, Chè Ướp Sen được chế tác từ những bông sen Bách Diệp tươi nhất, hái vào lúc bình minh, khi hương sen đạt độ thanh khiết tuyệt đỉnh. Các trình nữ, sinh ra trong những gia đình truyền thống làm chè, nhẹ nhàng dùng đôi bàn tay khéo léo để đưa từng búp chè Đinh Tân Cương vào lòng sen. Quá trình này được thực hiện trong những ngày sạch sẽ nhất, dưới sự chăm chút cẩn thận.

Những búp chè như e ấp trong lòng hoa sen, giống như đôi môi thôn nữ đôi mươi dịu dàng và tinh khôi. Mỗi bước ướp chè là một nghệ thuật, đòi hỏi sự tỉ mỉ và tâm huyết để hương sen thấm đượm vào từng sợi trà, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo giữa mùi sen thanh tao và vị chè đậm đà, sâu lắng.

Chè ướp sen không chỉ là thức uống, mà còn là niềm tự hào của vùng đất Tân Cương. Bằng sự tinh tế và tài hoa của những con người gắn bó với nghề, nơi đây đã tạo ra sản phẩm OCOP 4 sao được nhiều người yêu trà đánh giá là tuyệt phẩm không đâu sánh bằng. Chè Ướp Sen Tân Cương – một kiệt tác mang đậm hương vị Việt Nam, xứng đáng với danh xưng "Thiên Cổ Đệ Nhất Trà". CATALOGUE 07 TIỀM NĂNG HTX CHÈ TRUNG DU THÁI NGUYÊN

Diện tích đạt chuẩn: 5 ha đất đạt chứng nhận hữu cơ, VietGAP, và ISO 2018. 15 ha vùng đệm hữu cơ và 70 ha của 115 hộ xã viên.

Kỹ thuật và kinh nghiệm: Hợp tác xã có 11 thành viên và 115 hộ xã viên với nhiều đời kinh nghiệm làm trà truyền thống, áp dụng thành công các kỹ thuật canh tác hiện đại.